Mochilão em Beaune!

   
   Beaune é a jóia da Borgonha, é a principal cidade para quem quer fazer um passeio pela região vinícola da região da Bourgogne, também chamada de Côte d'Or. Até o século XV foi um ducado, quando então foi incorporado à França , durante o reinado de Luis XV. Dos monges, herdou-se a arte da produção de vinhos. 
   Sabe aquela imagem de um francês sentado bebendo vinho e comendo variados tipos de queijos? Provavelmente ele está na Borgonha, e talvez em Beaune, sentado em algum dos vários restaurantes premiados Michelin ou em um dos vários cafés com degustação de vinhos. Aliado a isso, imagine o que há de mais bonito da arquitetura. Esse circuito enogastronômico vale uma visita com calma, sem pressa de recorrer pontos turísticos. É daqueles passeios que fazem a gente diminuir o ritmo, apreciar a vista e tirar fotos demoradamente. Um bom roteiro é partir de Dijon e se estender até Vézelay. Alguns trechos podem ser percorridos de carro, em meio aos vinhedos da famosa Route des Grands Crus - onde são produzidos alguns dos melhores vinhos da França, e do mundo, como o caríssimo Romanée-Conti - ou de bicicleta pelas paisagens da Voie des Vignes, nos arredores de Beaune, visitando châteaux, caves e vilarejos. Saindo de Dijon de carro, a Route des Grands Crus se estende por 80 quilômetros até Santenay. Beaune fica no meio do caminho. 
     Pinot Noir e Chardonnay são as principais castas que resumem os vinhos da Borgonha- as duas uvas respondem por mais de 80% da produção na região. É ao longo da Route des Grands Crus que elas são cultivadas. Isso inclui o Romanée-Conti, Grand Cru produzido em Vosne, o mais caro de todos. As quatro apelações da região - Grand Cru, Premier Cru, AOC Comunal e AOC Régional- podem ser degustadas em um dos passeios nas várias caves da cidade. A apelação mostra exatamente em que terroir cada vinho é produzido.

Atrações em Beaune: 

- Hospices de Beaune
- Musee du Vin de Bourgogne
- Marche aux Vins

     Em Beaune, nos hospedamos em um dos mais interessantes hotéis que já conheci, Hotel Abbaye de Maiziéres. Digo isso pois trata-se de uma antiga abadia do século XII, bem no centro histórico da cidade. Os quartos são decorados com mobiliário antigo (antigo, não velho!) . Tem Wi-fi gratuito e o restaurante é ótimo, serve comida tradicional francesa. Fica pertinho da Basílica de Notre-Dame. 

 Mapa da cidade